A global journey into the new wave of bakeries, from minimalist Japanese micro-shops to Nordic sourdough labs, Parisian pâtisserie temples, and Mexico City's neighborhood hubs. Baked In reveals how design, craft, and community meet in spaces where bread becomes culture and ritual. With striking photography, interior details, and voices from the bakers and designers shaping them, this book celebrates contemporary bakery culture and the sensory worlds behind it., Eine Reise durch die neue Generation von Bäckereien - von minimalistischen japanischen Mikro-Bäckereien über nordische Sauerteig-Labore und Pariser Pâtisserie-Tempel bis hin zu Nachbarschaftsbackstuben in Mexiko-Stadt. Baked In zeigt, wie Design, Handwerk und Gemeinschaft in Räumen zusammenkommen, in denen Brot mehr ist als nur ein Lebensmittel. Mit starker Fotografie, vielen Interior-Details und Stimmen von Bäcker:innen und Gestalter:innen feiert das Buch die Vielfalt moderner Backkultur und die Atmosphäre, die diese Orte prägt.
