Die indische Küche. Originalrezepte aus dem Land der Gewürze.

Von Kumar und Suba Mahadevan. München 2013.
23,5 x 27 cm, 256 Seiten, 220 meist farb. Abb., geb.
Kumars Großmutter brauchte nur am Curry zu schnuppern, um zu entscheiden, ob es richtig gewürzt war. Diese Gabe hat er geerbt und teilt mit uns ihren umfangreichen Rezeptschatz, den er mit seinen eigenen modernen Rezepten erweitert. In fünf Geschmacksrichtungen (salzig, bitter, sauer, süß und würzig) machen hier Pfannengerührtes Lamm, würzige Reispfannkuchen, Kokosnuss-Chili-Hummer oder gebackene süße Joghurtcreme das Leben zum Fest.
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